Receita: Lasanha de Ricota com Espinafre

Estou sempre visitando blogs de receitas e buscando receitinhas práticas e nutritivas, visitando o Manga com Pimenta me deparei com essa receita de Lasanha de Ricota com espinafre e fui logo testar!

Achei muito fácil de fazer e deliciosa de comer rsrs, ficou muito saborosa mesmo!

Lasanha de Ricota com Espinafre:

Ingredientes:

Molho branco:

1 litro de leite (usei uns 700 ml + 1 caixinha de creme de leite)

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de manteiga (usei margarina qualy)

sal e noz-moscada moída na hora a gosto

Modo de Preparo: Em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo médio, derreta a manteiga e misture a farinha de trigo. Deixe cozinhar por 4 minutos, mexendo sempre para não empelotar. Adicione 1 copo de leite ao conteúdo da panela e misture muito bem. Em seguida, junte o restante do leite e continue misturando bem para não empelotar.
Abaixe o fogo e mexa por 15 minutos. Tempere com sal, noz-moscada moída e desligue o fogo. O molho não deve ficar muito grosso. (depois de pronto adicionei 1 caixinha de creme de leite)

Lasanha:

Meio pacote de massa de lasanha pronta

1 maço de espinafre

500 g de ricota

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite

queijo parmesão ralado a gosto

200 g de queijo muçarela 

óleo

Modo de Preparo

Separe as folhas dos talos do espinafre. Lave as folhas muito bem sob água corrente e pique grosseiramente. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo médio. Quando estiver  quente, junte a cebola e o alho. Refogue por 4 minutos. Adicione o espinafre picado à panela, misture e deixe cozinhar por 7 minutos. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Retire do fogo e escorra a água que se formou na panela. Junte a ricota ao refogado de espinafre. Com o auxílio de um garfo, misture bem esmagando a ricota. Tempere com sal e noz-moscada moída. Para montar a lasanha, coloque uma concha de molho no fundo de um refratário retangular. Espalhe com uma colher. Em seguida, coloque uma camada de massa de lasanha por cima do molho. Espalhe um pouco do recheio de espinafre com ricota sobre a massa. Sobre o recheio, distribua mais uma concha do molho branco, sempre espalhando com uma colher. Coloque outra massa em cima do molho branco, mais uma concha de molho branco e queijo muçarela e outra concha de molho branco. Repita este procedimento e quando chegar na última massa, você finaliza apenas com molho branco e queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 30 minutos, até o queijo derreter.

E aí meninas o que acharam, já fizeram ou experimentaram?

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